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あとがき
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早々に梅雨上げ宣言がされたのに、まるで梅雨が戻ってきたような天気が続いた先週。さらに、東北北部は未だに梅雨明けをしていないので、もう少し楽しめると思っていた「うに」。しかし、海水温が上がり、養分をたっぷり含んだ海水も、これからはそのバランスが変わってくるとなると、美味しさを最大限に楽しめるのは、そろそろ限界が近づいている、ということで、今年は25日を最後にお申込みを締め切る予定です。

最近では、こうした天候や海の生態系に左右されず、安定供給できる養殖のウニも好まれる傾向にあるようです。ただ、皆さんご存知の通り、私たちがご案内しているのは、天然のもの。旬を過ぎたらおしまい、というむしろ非常に贅沢な逸品です。

何度か私も、養殖ウニを瓶詰めしたものを取り寄せていただいたことがあります。もちろん美味しいのですが、やはりコクやうま味は天然ものが勝ると感じましたし、何より、グッチーポストの瓶詰め生うには、厳選した粒のみを使用していますから、粒のクオリティも全く別物です。これは本当に自信を持って言えます。

今年は、皆さまからも色々なウニの楽しみ方を教えていただきました。海鮮丼で豪快に、海苔と日本酒で粋に、カッペリーニや素麺に合わせて夏らしく・・・。それに、まろやかなおいしさに、お子様からも大人気だったと伺い、とても嬉しいです（親御さんにとっては末恐ろしい（笑））。そして、皆さまが合わせて召し上がったワインやシャンパンを伺うのもまた楽しかったです。ご購入してくださった皆様、ありがとうございました。

実際に「瓶詰め生うに」のご購入のお手続きをいただけますのは、7月25日（月）お昼の12:00までです。まだ召し上がっていない方も、すでに召し上がったけど名残惜しい方も、ぜひ！

【海鮮問屋田清HP】こちらからお申込みください。

それでは、今週も良い１週間をお過ごしください！